地域密着型ゴルフフリーマガジン 月刊 REAL GOLF（リアルゴルフ）

喫茶店風ナポリタン

女がゴルフなら、男だって...料理だ！

RG編集長が料理に挑戦する新企画がスタートした。その名も「RG編集長のコレが男メシだ ! 」
毎月送られてくる謎の料理人Mr.Xからのレシピ。その難題 ? ? を解きながら、編集長がレシピ通りに料理を仕上げるという、編集長の趣味の企画 ? 今回のレシピは「喫茶店風ナポリタン」。果たして無事解き明かすことができるのか !

ナポリタンと言えばパスタ料理においてポピュラー中のポピュラーな存在。しかし、ひとくちにナポリタンと言っても、家庭料理で語られるナポリタン、昔なつかしい給食の味、そして昭和の匂いがする喫茶店のナポリタンと、さまざまなテイストが私たちの舌を楽しませてくれているのだ。今回は、あこがれだった、ちょっと洋食風な、しかしなぜかなつかしい喫茶店風ナポリタンに挑戦する。あっつあつの鉄板でジュージュー言わせ、たっぷりとタバスコをかけて食すまさに男の料理、喫茶店のナポリタンの味やいかに ! ?

「喫茶店風ナポリタン」
材料（2人分）
パスタ（やや太め）・・・200g
塩・・・適宜
バター・・・15g
ニンニク・・・半かけ
タマネギ・・・1/2個
ピーマン・・・1/2個
赤いソーセージ・・・2本
ケチャップ・・・80cc
ウスターソース・・・大1
鶏ガラスープの素・・・小1
塩こしょう・・・少々
卵・・・2個
パセリ・・・適宜
タバスコ・粉チーズ・・・好みで

【1】 たっぷりめの湯をわかし、塩少々を入れ、パスタを時間通りにゆでる。　　【2】 フライパンにバターを熱し、薄切りにしたニンニクを焦がさないように炒め、香りを出す。　　【3】 くし切りにしたタマネギ、細切りピーマン、スライスしたマッシュルーム、斜めに輪切りにしたソーセージを入れて炒める。（赤いソーセージがポイント ! ）

【4】 ケチャップ・ウスターソース・鶏ガラスープの素を合わせておく。（★）　　【5】 野菜がしんなりしたら、（★）をかけて炒める。塩こしょうで味を調え、ゆであがったパスタも投入する。　　【6】 熱した鉄板に卵一個を溶いて薄く広げ、その上にパスタをのせる。

【7】 チョットおしゃれにパセリを飾ると完成 !　　【8】 半熟状になった卵をナポリタンによくからませて頂く。好みでタバスコ・粉チーズをかけるとGood !　　【9】 IRISクッキングスタジオの方々が試食。その味は・・・本格的～ ! とっても美味しいで～す。