地域密着型ゴルフフリーマガジン 月刊 REAL GOLF（リアルゴルフ）

女がゴルフなら、男だって...料理だ！

RG編集長が料理に挑戦する新企画がスタートした。その名も「RG編集長のコレが男メシだ ! 」
毎月送られてくる謎の料理人Mr.Xからのレシピ。その難題 ? ? を解きながら、編集長がレシピ通りに料理を仕上げるという、編集長の趣味の企画 ? 果たして無事解き明かすことができるのか !

第4回目のテーマは「モ○風ミートソースバーガー」に挑戦 ! ハンバーガーって、家庭料理とはちょっと違って、ファーストフードの代表選手ですよね。きちんとした食事としては手軽すぎるけど、子どもから若者、そして熟年に至るまで、ハンバーガーは日本で確固とした地位を築いている。そんなハンバーガーを手作りしてみたい（もちろん、パテはでっかくして・・・）。それも人気バーガー店のあのバーガー風に・・・ ? ! ハンバーガーなのにミートソース、そしてマヨネーズ。極めつけはシャキシャキのタマネギ。やみつきになるこのコラボレーションに、いざ挑戦 !

「モ○風ミートソースバーガー」
材料（4人分）
バンズ（ハンバーガー用パン）・・・4個
牛肉ミンチ・・・400g
塩、コショウ・・・適宜
ナツメグ・・・少々
炒め用油・・・適宜
マヨネーズ・・・大4
マスタード・・・少々
ミートソース（市販のもの）・・・1缶
タマネギ・・・中1個
トマト・・・大きめのもの1個

【1】 牛肉ミンチに塩こしょうとナツメグ少々を混ぜ、よくこねて、パテを作る。　　【2】 それを4等分し、ラップにはさんでバンズの直径よりも大きめになるように（焼くと縮むため）丸くのばす。（時間があれば冷凍室に入れ、固める）。　　【3】 油を引いたフライパンに、縮まないようにコテなどで押さえながら、パテを弱火で両面焼く。

【4】 タマネギは約5㎜角のみじん切りにし、たっぷりの水によくさらす。　　【5】 トマトは直径の大きいところを6～7㎜厚さの輪切りにし、軽く塩を振っておく。　　【6】 バンズは上下二つに切り、フライパンまたはオーブンで温めておく。（バンズは市販のものは少なく、近くのパン屋さんに頼んで焼いてもらう方法をオススメ ! ）

【7】 パテを載せ、マスタード・マヨネーズを塗る。　　【8】 その上に水気をしぼったタマネギを大さじ2程度を置く。ミートソース大さじ2をかけて、水気を軽く取ったトマトを載せ、最後に上のバンズを載せて出来上がり !　　【9】 すご～い ! まるでモ○バーガーの味～。とっても美味しいで～す。

撮影協力 ヤングパン
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