地域密着型ゴルフフリーマガジン 月刊 REAL GOLF（リアルゴルフ）

RG編集長が料理に挑戦するゴルフからすこ〜し外れたコーナー？ その名も「RG編集長のコレが男メシだ！」
ゴルフ以外の趣味はもちろん、料理！ その腕前は、ゴルフを超えているとも言われている？？ 編集長の趣味の域を超えた料理を是非ご覧アレ〜。たま〜には、家庭で料理なんかするのも楽しいものですよ。 今回のレシピはなんと巷で大ブームの『食べるラー油』に挑戦だー。

全国のスーパーマーケットで売り切れ続出という桃屋の｢辛そうで辛くない少し辛いラー油｣って、ご存じでしょうか？ それって、そんなに美味しいの？ であれば、作っちゃおーって！ 安易な気持ちから挑戦したのが、今回ご紹介するレシピ『リアルに食べるラー油』。実は売り切れ続出なため、桃屋どころか、食べるラー油を食べたことのないワタシ・・・。

どんな味か知らないで、料理なんてできるものなのか？ まぁ、そー言わずに皆さんも挑戦してみて下さい。出来上がってみると、なかなか美味しいですよ。このラー油も。（超無謀なハナシでもあるのですが）しかし、ここはワタシの生まれ持った天使の舌（←意味解らない）で、それを超える味に挑戦だー！

「リアルに食べるラー油」
七味唐辛子粉・・・15g　ザーサイ・・・150g　
ニンニク粉・・・20g　ショウガ・・・1かけ　
干しエビ・・・15g　白ごま・・・15g
ごま油・・・180g　サラダ油・・・80g
長ネギ・・・1本　砂糖・・・大さ1
塩・・・小さじ1　醤油大さじ2 　
コチュジャン・・・大さじ2
しめじ・・・1株

【1】 長ネギをみじん切りに切る。　　【2】 ザーサイ・ショウガもみじん切りに切る。【3】 干しエビは、水に戻さずそのまま粗めに切る。

【4】 中華鍋に長ネギ・生姜・ザーサイ・ニンニク粉・七味唐辛子粉（10ｇ）を入れサラダ油（80g）とゴマ油（90g）を加え、中火にかける。　　【5】 軽く混ぜながら、10分ほど全体に油を馴染ませる。【6】 ボールに入れた干しエビ、白ごま、七味唐辛子粉（5ｇ）と、ゴマ油（90g）に、火から下ろした鍋をボールに加える。

【7】 砂糖、塩、醤油、コチュジャンを加えよく混ぜると完成〜。　【8】 あつあつのご飯にかけるも良し。サラダにかけるも良し。餃子にかけても良し！【9】 とっても美味し〜い。ご飯にそのままかけてもOKだし、何にでも合います。